Nandhana Palace, Andhra-restaurant i Bengaluru, India
Nandhana Palace er en Andhra-restaurant i Bengaluru som fokuserer på sørindiske retter som biryani, karri og dosaer tilberedt med regionale ingredienser. Menyen henter fra Andhra Pradesh' matlagningstradisjoner og tilbyr både risbaserte og brødbaserte alternativer.
Restauranten ble grunnlagt for å bringe Andhra-mat til Bengaluru, en by med sterk appetitt på sørindisk regional mat. Under pandemien drev den programmer for å gi måltider og støtte til folk i lokalsamfunnet rundt.
Andhra-mat er kjent for sin dristige bruk av tamarind, chili og ferske krydder, og maten her gjenspeiler den tradisjonen tett. Mange retter serveres på store tallerkener eller bananblader, noe som er vanlig i sørindisk spising.
Restauranten er åpen daglig og tilbyr spising på stedet, takeaway og levering. Å komme litt før de travleste måltidstimene gjør det vanligvis lettere å få sitteplass, spesielt i helgene.
Utover å servere mat har eierne finansiert bygging av skoler og gitt læringsmateriell for barn i området. Denne siden av virksomheten er sjelden synlig for gjestene, men gjenspeiler en forpliktelse som strekker seg godt utenfor restaurantens vegger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
