L'Ill, Restaurant ved en elv i Guémar, Frankrike
L'Ill er en restaurant som ligger ved bredden av elven Ill i Guémar, med en spisesal som vender mot vannet og landskapet rundt. Lokalet har begrenset antall seter for en intim matopplevelse.
Restauranten ble grunnlagt av Haeberlin-familien og har forblitt under deres ledelse i flere generasjoner. Den lange familiehistorien former etablissementets identitet og standarder i dag.
Restauranten hedrer alsassiske mattradisjoner samtidig som den omfavner moderne teknikker, og feirer regionens gastronomiske arv gjennom sesongbaserte lokale råvarer.
Restauranten er åpen onsdag til søndag kveld med begrenset antall seter, så forhåndsbestilling er viktig. Bestill på forhånd ettersom bordene fylles raskt på grunn av det lave antallet seter.
Restauranten henter fisk fra lokale farvann og tilbereder den med velprøvde oppskrifter som endres med sesongene. Denne forbindelsen til omgivelsene og deres naturlige rytmer former hvert måltid som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
