Le Repaire, Restaurant i Vernègues, Frankrike
Le Repaire er en restaurant i en steinbygning i den gamle landsbyen Vernègues, med plass til rundt 30 gjester innendørs og en terrasse for opptil 100 personer. Stedet blander en tradisjonell restaurant med et tehuskonsept og serverer varme måltider sammen med crepes, is og ferdig tilberedte salater.
Denne bygningen er det eneste huset som overlevde jordskjelvet i 1909 som ødela den gamle landsbyen. Veggene står som et direkte vitne til den katastrofale hendelsen og områdets motstandskraft.
Navnet "Le Repaire" betyr gjemmested eller tilflukt og gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen og besøkende bruker stedet som et komfortabelt møtested. Her nyter folk regionale retter tilberedt etter oppskrifter knyttet til området.
Stedet ligger i den gamle bydelen og er lett å nå til fots gjennom de smale gatene i det historiske sentrumet. Uteterrassen fungerer godt for større grupper, mens innendørsrommet gir ly for dårlig vær.
Familien Avon har drevet dette stedet siden 1990 og henter ingredienser fra lokale produsenter og gårder i nærheten. Dette langvarige samarbeidet med regionale leverandører former kjøkkenet og menyen den dag i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
