L'Eden, Restaurant i Houlgate, Frankrike
L'Eden er en fransk restaurant i Houlgate med en fin spisesal der sesongmenyer lages med omtanke. Kokken Nicolas Tougard jobber med ingredienser fra Normandies produsenter og kombinerer klassiske tilberedningsmetoder med samtidige måter å lage mat på.
Restauranten ble grunnlagt i 2002 og har vært en stabil tilstedeværelse i Houlgates matscene. Utviklingen gjenspeiler hvordan regionale mattradisjoner kan føres videre med samtidige teknikker.
Spisesalen feirer Normandies mattradisjoner ved å fremheve regionale retter og sesongprodukter direkte fra lokale produsenter. Valget av ingredienser gjenspeiler en dyp forbindelse mellom kjøkkenet og landsbygda rundt.
Restauranten ligger i Rue Henri-Fouchard og åpner onsdag til søndag for lunsj og middag. Det anbefales å bestille på forhånd per telefon for å sikre et bord.
Restauranten er kjent for sin særegne tolkning av klassiske normanniske retter, særlig en kalvehoderett som har blitt anerkjent av Michelin-guiden. Denne signaturretten viser kokkens personlige kulinariske stil.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
