Piscomar, Sjømatrestaurant i La Latina, Madrid, Spania
Piscomar er en peruansk sjømatrestaurant i Madrid, lokalisert i et 400 kvadratmeter stort lokale med murvegger og treinnslag gjennomgående. Interiøret kombinerer rustikk design med kunstverk som utfyller den kulinariske tradisjonen som serveres.
Restauranten ble grunnlagt i 2013 av en kokk utdannet ved en kokkeskole i Lima, og etablerte den som hans hovedprosjekt i den spanske hovedstaden. Grunnleggelsen skapte en plattform for å dele peruanske kulinariske tradisjoner med et europeisk publikum.
Lokalet viser malerier av peruansk natur og landskap som skaper en forbindelse til restaurantens kulinariske røtter. Disse kunstverkene hjelper gjestene med å forstå den geografiske og kulturelle opprinnelsen til rettene de spiser.
Restauranten ligger i Madrids historiske sentrum og holder åpent i vanlige lunsj- og middagstider, med varierende åpningstider avhengig av dagen. Det anbefales å sjekke gjeldende åpningstider før du besøker stedet, og bekrefte om bordbestilling anbefales.
Utover hovedlokalet driver kokken et separat kulinarisk prosjekt med fokus på eksperimentell matlaging og kunnskapsdeling med andre. Denne komplementære satsingen gir besøkende dypere innsikt i peruanske matlagningsteknikker og pågående kulinariske innovasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
