Quán Bếp Mẹ Ỉn, Vietnamesisk restaurant i Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
Bếp mẹ ỉn er en restaurant som ligger nær Ben Thanh-markedet i Ho Chi Minh City og tilbereder tradisjonell vietnamesisk mat. Spisesalen har gule vegger og blå skodder som gjenskaper utseendet til et klassisk vietnamesisk landsbyhus.
Dette stedet holder liv i kokemetoder fra vietnamesiske mattradisjoner på 1980-tallet, en periode da det lokale kjøkkenet begynte å åpne seg etter år med isolasjon. Disse kulinariske praksisene har stort sett vært uendret siden den gang.
Stedet føles som et familiehjem hvor tradisjonelle oppskrifter tilberedes slik de har blitt i tiår. Besøkende legger merke til hvordan kokemetodene og ingrediensene gjenspeiler praksiser som fortsatt er vanlige i vietnamesiske husholdninger i dag.
Stedet ligger nær sentrum og er lett å gå til fra markedsområdet. Serveringen foregår gjennom hele dagen, og besøkende må regne med lengre ventetider i rushtiden.
Stedet blir ofte nevnt som et toppvalg for autentisk vietnamesisk husmannskost, selv om mange besøkende ikke er klar over at oppskriftene har blitt finpusset gjennom mange år. Hver rett har som mål å bevare følelsen av mat laget på noens kjøkken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
