Nai Ek Roll Noodle, Uformell restaurant i Chinatown, Bangkok, Thailand
Nai Ek Roll Noodle er en uformell restaurant i Yaowarat som serverer rullet risnudler i en mørk pepperbuljong sammen med sprøstekt svinebryst og ulike svineorganer. Nudlene tilberedes ferske hver dag og kommer i tre ulike porsjonsstørrelser.
Butikken startet som en gatevogn i Bangkoks Chinatown på 1970-tallet før den åpnet sitt nåværende faste sted på Yaowarat Road i 1989. Dette skiftet fra mobil matbod til permanent restaurant gjenspeiler hvordan hele nabolaget har utviklet seg gjennom tiårene.
Restauranten viser hvordan kinesiske og thailandske mattradisjoner smelter sammen gjennom sin signaturrett, der rullede risnudler svømmer i peppete buljong med saktekokte svinedeler. Kunder ser kokkene tilberede hver bolle fersk, noe som forbinder dem til nabolagets mat historie.
Restauranten ligger på Yaowarat Road midt i nabolaget og er lett å få øye på når du går langs hovedgaten. Siden den åpner tidlig og holder åpent sent, kan du besøke nesten når som helst på dagen, enten for en rask frokost eller et sent måltid.
Kokkene kutter det sprøstekte svinebrystet rett foran kundene i det åpne kjøkkenet, noe som gir besøkende en personlig tilknytning til det de spiser. Denne måten å tilberede maten på er en av de mest minneverdige delene av opplevelsen for mange.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
