Zuni Café, Restaurant i San Francisco, USA
Zuni Café er en restaurant i to etasjer på Market Street i San Francisco, med synlige teglvegger, bord med kobbertopp og store vinduer mot gaten. I spisesalen finnes også en vedfyrt teglovn som brukes til å tilberede flere retter på menyen.
Restauranten åpnet i 1979 og ble med årene et fast innslag i San Franciscos restaurantscene. Den mottok James Beard Foundation Award for enestående restaurant i 2003, deretter nok en James Beard Award i 2018 for enestående service.
Zuni Café har lenge vært et sted hvor californisk matlaging og franske teknikker møtes på samme tallerken. Den vedfyrte ovnen i spisesalen er synlig fra mange bord, noe som gjør matlagingen åpen og direkte.
Restauranten ligger nær Civic Center BART-stasjon, noe som gjør den enkel å nå med kollektivtransport. Reservasjon anbefales, spesielt til middag, da stedet har en tendens til å fylles raskt de fleste kvelder.
Kjøkkenets stekte kylling bestilles omtrent en time før den kommer til bordet, da det tar så lang tid å tilberede den i den vedfyrte ovnen. Den serveres med en brødsalat laget med pinjekjerner og tørkede korinter, en kombinasjon som har stått på menyen i flere tiår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
