MTR, Vegetarrestaurant i Bangalore, India
MTR er en vegetarrestaurant i Bangalore som serverer klassiske sørindiske retter som dosa, idli, vada og filterkaffe. Spisesalen er stor og enkelt dekorert, med bordservering som går i jevnt tempo for å holde tritt med en konstant strøm av gjester.
Restauranten åpnet i 1924 som en liten kaffeklubb i Lalbagh-området i Bangalore. Gjennom tiårene vokste den til et av byens mest kjente navn for sørindisk mat.
Restauranten holder tradisjonen med å servere måltider på bananblader, en praksis som er dypt forankret i sørindiske spisevaner. Denne tilnærmingen gir hvert måltid en følelse av autentisitet og respekt for lokale tradisjoner.
Restauranten ligger i Lalbagh-området og er lett å nå til fots eller med bil fra sentrale Bangalore. Frokost og lunsj trekker vanligvis de største folkemengdene, så det hjelper å komme tidlig for å unngå lang ventetid.
Da ris ble knapp under andre verdenskrig, oppfant kjøkkenet rava idli, en versjon laget av semulegryn som kunne tilberedes uten ris. Den retten serveres fortsatt i dag og regnes nå som et av de mest kjente bidragene restauranten har gitt til sørindisk matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
