Carboni‘s, Italiensk restaurant i Le Marais, Paris, Frankrike
Carboni's er en italiensk restaurant i Le Marais med synlige steinvegger, marmorbord og kamelfargede benker med hengende planter som gir en organisk følelse i hele spisesalen. Rommet balanserer enkelhet med nøye utvalgte møbler som gjør at det føles både innbydende og gjennomtenkt.
Stedet ble etablert i 2023 av Sabrina Goldin og Stéphane Abby, og gjenopplivet lokalet etter at en brann ødela den tidligere restauranten Carbón i 2018. Denne gjenåpningen introduserte en ny retning samtidig som den hedret stedets restaurantarv.
Restauranten forener italienske mattradisjoner med franske påvirkninger, og former hvordan nabolaget opplever begge kjøkkenene gjennom sitt fokus på håndlaget pasta og lokale sesongingredienser.
Restauranten åpner for lunsj flere dager i uken og tilbyr kveldsservering med forlengede åpningstider på utvalgte kvelder, noe som gjør det fleksibelt for ulike besøkstider. Å sjekke på forhånd før du kommer hjelper med å sikre et bord, spesielt i travlere perioder.
Under hovedspisesalen ligger Bar Sotto, et underjordisk rom med en Marshall vinyljukebox og naturviner fra håndverksprodusenter som serverer til sent på kvelden. Dette underjordiske rommet tilbyr en distinkt stemning for dem som ønsker å bli værende etter måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
