Hotel Halli Mane, Restaurant med bygdekjøkken i Marathahalli, Bangalore, India
Hotel Halli Mane er en restaurant med bygdekjøkken fra Karnataka i Marathahalli, Bangalore, som serverer retter som Ragi Mudde og Saru på friske bananblader. Spisesalen har tak av leirtakstein, vegger av rå murstein og håndlagde detaljer etter modell av bygdehus.
Restauranten har drevet i Bangalore i over 20 år og har brakt tradisjonelle bygdeoppskrifter fra Karnataka til et urbant publikum. Den vokste etter hvert som byen begynte å lete etter mat utenfor vanlige restaurantmenyer.
Navnet kommer fra det kannadiske ordet "Halli", som betyr landsby, og spisesalen gjenspeiler dette med murvegger og naturmaterialer som er typiske for hus på landet. Måltider serveres på friske bananblader, en skikk som fortsatt er vanlig i husholdninger på landsbygda i Karnataka.
Restauranten tar imot elektroniske betalinger og har lengre åpningstider i helgene. Spisesalen har nok plass til grupper av ulik størrelse.
Kjøkkenet bruker oppskrifter fra Mandya-regionen sør for Bangalore, der rettene sjelden finnes i byen. Disse oppskriftene følger tilberedningsmetoder som fortsatt brukes daglig i bygdehjem i det området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
