Simonetta, Italiensk restaurant i Paris 19. arrondissement, Frankrike
Simonetta er en italiensk restaurant på Quai de la Marne i 19. arrondissement som serverer tradisjonell italiensk mat laget med importerte teknikker. Spisesalen har en vedfyrt ovn for pizza og tilbyr både hjemmelagde pastaretter og moderne italienske klassikere.
Restauranten åpnet på en tidligere fabrikktomt langs Canal de l'Ourcq og gjorde industriområde om til et spisested. Denne transformasjonen gjenspeiler hvordan kanaldistriktet har skiftet fra produksjon til samtidens matkultur.
Restauranten hedrer italienske mattradisjoner gjennom håndlagde retter som hjemmelaget pasta og klassiske pizzaer tilberedt med synlige teknikker. Det åpne kjøkkenet med vedfyring viser tilberedningsprosessen og knytter tradisjonelle metoder til daglig matlaging.
Stedet ligger langs kanalen med enkel tilgang fra gaten, noe som gjør det lett å finne og nå. Reservasjon anbefales, spesielt for grupper eller i helgene, for å sikre et bord.
Den vedfyrte ovnen ble importert direkte fra Italia og fyres daglig for pizzatilberedning, noe som skaper en direkte kobling til autentiske matregioner. Få Paris-restauranter jobber med slikt spesialisert importert utstyr som gjenskaper smaken av italienske pizzeriaer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
