Barbacoa Santiago, Grillrestaurant i San Juan del Río, Mexico.
Barbacoa Santiago er en grillrestaurant i San Juan del Río som tilbereder lam og storfekjøtt med tradisjonell jordovn. Kjøttrettene er kjent for sin mørhet og fyldige smak, oppnådd gjennom langsom tilberedning med en bestemt teknikk.
Restauranten viderefører den århundregamle meksikanske matlagingsmetoden der kjøtt tilberedes under jorden, en teknikk utviklet av urfolkssamfunn. Denne tradisjonen har gått i arv gjennom generasjoner og er fortsatt sentral i regionens matkultur.
Restauranten opprettholder tradisjonelle meksikanske matlagingsmetoder ved å tilberede barbacoa i jordovner, servert med håndlagde tortillas og ferske salsaer.
Restauranten ligger langs Carretera México-Querétaro nær Palmillas og ønsker både små og store grupper velkommen til moderate priser. Planlegg å bruke tid på å nyte måltidet, da rettene tilberedes langsomt med tradisjonelle metoder.
Kjøttporsjoner langsomt tilberedt i 12 timer i spesialbygde jordovner foret med agaveblader. Denne nøye kombinasjonen av kjøtt og plantematerialer skaper den særegne smaken som gjør retten minneverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
