Oliva, Restaurant i Rio de Janeiro, Brasil
Oliva er en restaurant i Rio de Janeiro som kombinerer søreuropeiske tilberedningsmetoder med brasilianske ingredienser, og serverer fersk håndlaget pasta og sesongens spesialiteter i et moderne lokale. Tilbudet endrer seg etter hva som er tilgjengelig fra lokale produsenter, slik at hvert besøk byr på nye retter å prøve.
Restauranten åpnet i 2015 og introduserte søreuropeiske tilberedningsmetoder til Rio de Janeiros matscene. Siden den gang har den vist hvordan klassiske teknikker fra den regionen kan fungere med lokale ingredienser.
Menyen bringer sammen søreuropeiske tilberedningsmetoder og brasilianske ingredienser, og viser hvordan to ulike mattradisjoner kan arbeide sammen. Gjestene legger merke til hvordan middelhavssmaker møter lokale råvarer på kreative måter på hver tallerken.
Restauranten ligger nær offentlig transport, noe som gjør den lett å nå. Det er best å besøke på ukedager når færre spiser ute, men reservasjon anbefales uansett når du planlegger å gå.
Fersk pasta lages daglig med tradisjonelle teknikker og lokal brasiliansk hvete. Denne kombinasjonen av søreuropeiske produksjonsmetoder med lokale kornsorter skiller stedet fra andre i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
