Balaio IMS, Restaurant i Consolação-distriktet, São Paulo, Brasil
Balaio IMS er en restaurant som serverer moderne brasilianske retter laget med lokalt produserte ingredienser i elegante omgivelser inne i Instituto Moreira Salles kultursenter. Stedet tilbyr en nøye sammensatt meny som kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder med en moderne tilnærming.
Restauranten ble etablert og har fått Michelin Bib Gourmand for å tilby brasiliansk mat av høy kvalitet til rimelige priser siden åpningen. Denne anerkjennelsen gjenspeiler ryktet som et av byens mest bemerkelsesverdige spisesteder.
Restauranten viser fram brasilianske mattradisjoner gjennom retter som tapiokaterninger og brassert oksekinn, som representerer ulike regionale tilberedningsmetoder. Besøkende kan utforske disse teknikkene og smakene fra forskjellige deler av landet mens de spiser i kulturhistoriske omgivelser.
Restauranten ligger inne i et større kultursenter, noe som gjør det enkelt å finne og tilgjengelig for besøkende som også vil utforske andre attraksjoner der. Det er lurt å planlegge på forhånd, siden åpningstidene varierer etter ukedag, og bordbestilling anbefales.
Menyen byr på kreative kombinasjoner som pequi-fruktpai med sjokoladeganache, og viser hvordan regionale brasilianske ingredienser tolkes på overraskende måter. Denne typen dessert viser stedets kreative tilnærming til lokale produkter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
