Capraecavoli, Pizzeria i Tufello, Roma, Italia
Capraecavoli er en pizzeria i nabolaget Tufello som lager tradisjonelle pizzaer med San Marzano-tomater og Fior di Latte-ost i en avslappet setting. Stedet ligger i Via Capraia og serverer også andre romerske spesialiteter på en enkel og ujålete måte.
Etablissementet slo rot i Tufello, et nabolag som utviklet et sterkt rykte for å servere ekte italiensk mat. Dette stedet har blitt en del av det som gjør området kjent for autentisk romersk mat.
Stedet bygger på romerske mattradisjoner og serverer retter som suppli og cacio e pepe som gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen spiser i dag. Disse oppskriftene er en del av den daglige romerske matkulturen og viser tradisjoner som har holdt seg uendret over tid.
Stedet åpner om kvelden fra tirsdag til søndag, og prisene holder seg lave og vennlige for de fleste besøkende. Menyen er enkel å navigere i, og personalet kan hjelpe hvis du trenger veiledning om hva du bør bestille.
Pizzeriaen samarbeider med naturvernprosjektet Terre dell'Oasi som drives av WWF Italia, og har også et bokbyttesystem for kundene. Denne kombinasjonen viser en forpliktelse til miljøet og lokalsamfunnet som går utover vanlig restaurantdrift.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
