Anker, Restaurant i Bern, Sveits
Anker ligger sentralt til nær Zytglogge klokketårn, med klinkergulv, trestoler og rutete bordduker i spisesalen. Interiøret er enkelt og funksjonelt, med varm belysning og bord som står tett.
Familiebedriften har blitt ledet av Bill-familien i over 30 år, og har hele tiden holdt til i hjertet av Berns gamleby. Denne lange tilstedeværelsen viser restaurantens kontinuitet og stabilitet gjennom flere tiår.
Restauranten lager mange varianter av rösti, en grunnleggende sveitsisk potetrett, med ferske råvarer fra leverandører i regionen som de har brukt lenge. Dette fokuset på tradisjonell tilberedning preger stedets identitet og viser båndene til lokale mattradisjoner.
Restauranten tar imot gjester mandag til lørdag, med rimelige lunsjvalg på dagtid og et bredere menyutvalg om kvelden. Det er lurt å bestille på forhånd for større grupper, siden plassen er begrenset og bordene står tett.
Vimpler og plakater fra brytefestivaler og fotballkamper dekker veggene og gjenspeiler idrettstradisjonene i regionen. Menyen blander peruanske spesialiteter med sveitsisk matlaging, en uventet kombinasjon på et så tradisjonelt sted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
