Motenashi Kuroki, Ramen-restaurant i Asakusabashi, Tokyo, Japan
Motenashi Kuroki er en ramen-restaurant i Asakusabashi, som holder til i et stilrent moderne lokale med et stort vindusparti. Interiøret er rent og innbydende, med sitteplasser ved disken som hovedområde, der du kan se de nøye tilberedte ramen-bollene bli servert.
Restauranten åpnet i 2011 og har over tid blitt kjent for ramen av høy kvalitet. Kokken Naohito Kuroki bygde sitt rykte over mer enn et dusin år som en av byens mest kreative ramen-makere.
Navnet "Motenashi" betyr "gjestfrihet gitt uten forventning om gjengjeld", og denne filosofien preger måten gjestene blir behandlet på her. Faste kunder sitter ved disken og prater med personalet, noe som viser hvordan restauranten skaper et vennlig bånd til dem som besøker den.
Restauranten ligger bare et par minutters gange fra østutgangen av Asakusabashi stasjon, og er lett å nå. Den åpner sent på morgenen og holder åpent til tidlig ettermiddag, og er stengt på søndager, så planlegg besøket deretter og ta med kontanter eller elektronisk betaling.
Kokken lager kunstferdig anrettede boller med sterke farger og bruker hver del av ingrediensene, inkludert stilker og skall, for å unngå svinn og tilføre smak. Denne oppmerksomheten på detaljer og forpliktelsen til bærekraft gjør hver bolle til en gjennomtenkt kulinarisk skapelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
