L'Initial, Finrestaurant i 5. arrondissement, Paris, Frankrike
L'Initial er en finrestaurant i 5. arrondissement hvor den japanske kokken Kazuyuki Fujinuma lager fransk mat i omgivelser preget av naturlig lys. Rommet føles intimt uten å være trangt, med stor vekt på hvordan rettene legges opp og presenteres ved bordet.
Restauranten startet nær Notre-Dame-katedralen og kombinerte fransk kulinarisk arv med japanske metoder for presisjon og omtanke i matlagingen. Denne foreningen av to ulike mattradisjoner fortsetter å forme det som står på menyen.
Restauranten viser fransk-japansk fusjon gjennom retter som stekt lam fra Lozère med selleripuré og sesongens råvarer fra lokale produsenter.
Restauranten har kveldsåpent på tirsdager og lunsj- og middagsservering på onsdager og lørdager, så planlegg besøket deretter. Fordi spisesalen er liten og intim, er det viktig å bestille på forhånd for å sikre seg plass.
Etablissementet tilbyr en lunsjmeny med fire retter til 43 euro og en middagsmeny med seks retter til 68 euro, med mulighet for vinpakke.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
