Au Bon Couscous, Nordafrikansk restaurant i Odéon, Paris, Frankrike
Au Bon Couscous er en nordafrikansk restaurant i Odéon drevet av kokken Hanane, som serverer couscous med kjøtt eller grønnsaker og tradisjonelle retter fra regionen. Kjøkkenet bruker semulegryn og krydder som gir maten dens autentiske smak.
Stedet introduserte parisiske gjester for autentisk marokkansk mat basert på familiens oppskrifter som er bevart gjennom tidene. Denne kontinuiteten gjør det til et sted hvor tradisjonelle tilberedningsteknikker fortsatt lever og brukes.
Restauranten hedrer marokkanske mattradisjoner gjennom omhyggelig tilberedt couscous med krydder og teknikker som er ført videre gjennom generasjoner. Besøkende får oppleve hverdagens matkultur i Nord-Afrika slik den kommer til uttrykk i rettene her.
Restauranten er åpen hver dag og tilbyr både spising på stedet og take away til moderate priser. Regn med at det er travelt i perioder, og en reservasjon kan være nyttig i høysesongen.
Grønnsakene som følger med, som gulrøtter, kålrot og squash, velges etter lokale preferanser og blandes inn i couscousen. Semulegrynet tilberedes uten animalsk fett, noe som gjør det mer fordøyelig og passer ulike kostbehov.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
