Bistrot des Barrières, restaurant i Dieppe, Frankrike
Bistrot des Barrières er en tradisjonell fransk restaurant som ligger under buene i den gamle fiskemarkedsbygningen i sentrale Dieppe. Her serveres sjømat- og kjøttretter tilberedt med ferske råvarer fra lokale leverandører.
Bygningen ligger nær Dieppes fiskehavn, der lokale fiskere har landet fangster i århundrer. Nærheten formet tilgangen på ferske ingredienser som fortsatt preger kjøkkenet i dag.
Restauranten serverer retter med røtter i normanniske mattradisjoner og viser frem ingredienser fra regionen rundt. Beliggenheten i det gamle kommersielle hjertet gjenspeiler hvordan mat fortsatt står sentralt i Dieppes identitet.
Restauranten er lett å finne under buene i sentrumsområdet og har plass til grupper av ulike størrelser. Det er lurt å reservere på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre seg et bord.
Kjøkkenet mørner sin storfekjøtt med en spesiell modningsprosess som utvikler særegne smaker. Få lokale steder bruker denne teknikken, noe som gjør tilberedningen spesiell i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
