Jerusalem Shawarma, Midtøsten-restaurant i Calgary, Canada
Jerusalem Shawarma er en Midtøsten-restaurant i Calgary som tilbereder kjøtt på vertikale roterende spidd og serverer det over ris med ferske salater og tahinisaus. Menyen inkluderer også levantinske retter som kibbeh, fattoush, falafel og hummus.
Metoden å tilberede kjøtt på et vertikalt spidd utviklet seg i Det osmanske riket på 1800-tallet og spredte seg derfra til Midtøsten og videre. Denne restauranten brakte den tradisjonen til Calgary og har tilpasset den for et kanadisk publikum gjennom årene.
Navnet Jerusalem peker mot Levanten, regionen der shawarma og tilbehør som hummus og tabbouleh kommer fra. Gjestene kan se kjøttet som snurrer på vertikale spidd fra disken, noe som gjør tilberedningen synlig og åpen.
Restauranten har flere lokasjoner i Calgary, så det er enkelt å finne en i nærheten uansett hvor i byen du er. Takeaway er et godt alternativ for et raskt måltid, siden maten fraktes godt og er enkel å spise på farten.
En rett på menyen legger stekt kjøtt på osteklumper og saus, og gjør en kanadisk poutine til noe nærmere en Midtøsten-tallerken. Det er et sjeldent eksempel på to svært ulike mattradisjoner som møtes på ett brett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
