פינת השלושה, Kosher restaurant i Jaffa, Israel
Pinat Hashlosha er en kosher kjøttrestaurant i Jaffa, Tel Aviv, med fokus på bukharisk mat. Menyen består av grillede kjøttretter, lammespyd og salte paier laget etter oppskrifter fra de jødiske samfunnene i Sentral-Asia.
Bukhariske jøder brakte sine matlagningstradisjoner til Israel på 1900-tallet, da store samfunn emigrerte fra Sentral-Asia. Denne restauranten fører disse oppskriftene videre og holder liv i matkulturen som utviklet seg gjennom århundrer i regionen.
Plov, en risrett tilberedt med kjøtt og gulrøtter, står i sentrum av menyen og regnes som hjertet i bukharisk matlaging. Den gjenspeiler mattradisjonene som jødiske familier tok med seg da de forlot Sentral-Asia.
Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt for grupper eller spesielle anledninger, da restauranten har et privat rom for større sammenkomster. Beliggenheten er i Jaffa, nær sentralt Tel Aviv, noe som gjør det enkelt å kombinere med et besøk i området.
Samsa-paiene her er fylt med lam og gresskar, en kombinasjon som er sjelden å finne på israelske restauranter utenfor det bukhariske samfunnet. Denne kombinasjonen kommer direkte fra sentralasiatisk tradisjon og skiller denne menyen fra de fleste kjøttrestauranter i landet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
