100 років тому вперед, Restaurant i Kyiv, Ukraina.
100 Rokiv Tomu Vpered er en restaurant i Volodymyrska Street i Kyiv som gir tradisjonelle ukrainske retter en ny form med moderne tilberedningsmetoder. Kjøkkenet jobber med lokale råvarer av høy kvalitet for å gjøre om kjente oppskrifter til finere versjoner.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Ievgen Klopotenko og Inna Popereshniuk, medgrunnlegger av Nova Poshta, og henter fra århundrer gamle ukrainske matlagings tradisjoner. Navnet viser til koblingen til fortiden og til tidløse tilberedningsmetoder.
Spiseområdene viser hver for seg ulike sider av ukrainske mattradisjoner og hvordan lokalbefolkningen har feiret måltider i generasjoner. Besøkende kan oppleve disse skikkene direkte når de beveger seg gjennom restauranten.
Restauranten er lett tilgjengelig de fleste dager i uken og har ulike sitteområder med skiftende karakter. Det er lurt å reservere bord på forhånd, spesielt hvis du planlegger å besøke i helgene.
Det kulinariske teamet gjennomførte omfattende forskning i ulike regioner, fra Karpatene til byen Odesa, for å dokumentere autentiske lokale oppskrifter. Dette feltarbeidet danner grunnlaget for det du spiser i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
