The Banana Leaf Apolo, Indisk restaurant i det sentrale Singapore
The Banana Leaf Apolo er en sørinidisk restaurant i det sentrale Singapore som serverer tradisjonelle retter på store bananblader etter regionale skikker. Menyen byr på karri, risretter og krydrede tilbehør laget etter klassiske sørinidiske oppskrifter.
Stedet startet som et lokalt spisested og utviklet seg over mange år til en viktig del av Singapores indiske matlandskap. Det har overlevd og holder fortsatt åpent, noe som har gjort det til et anerkjent sted for ekte sørinidisk mat.
Restauranten følger sørinidiske spiseskikker der gjestene spiser med høyre hånd og sitter ved felles bord. Maten kommer på store bananblader, noe som gir måltidet et lokalt preg.
Restauranten ligger i Race Course Road og har lange åpningstider, så det er enkelt å besøke den til ulike tider på dagen. Bord kan bestilles per telefon eller e-post, noe som er spesielt nyttig når man kommer i større grupper.
Restauranten er opptatt av å servere fiskekarri med fiskehode, en rett laget med en blanding av indiske krydder og servert i porsjoner beregnet på å deles av flere. Denne spesialiteten viser hvordan kjøkkenet bruker hele fisken og samtidig vektlegger felles måltider.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
