La Fourchette, restaurant i Tarare, Frankrike
La Fourchette er en tradisjonell restaurant i Tarare som serverer lokale retter som frosk, kalvehode, abbor i champagne og Charolais-storfe med Roquefort-saus. Kjøkkenet jobber med sesongbaserte ingredienser og lokale produkter som er tilgjengelige hele året.
Restauranten ble grunnlagt for omtrent 40 år siden og har siden den gang blitt drevet av Marie-Thérèse og Yves Battalion. Denne lange kontinuiteten har holdt lokale matlagstradisjoner i live i lokalsamfunnet.
Restauranten gjenspeiler regionens kulinariske tradisjon gjennom nøye utvalgte ingredienser og koketeknikker med røtter i franske standarder. Du kan se hvordan lokale produkter og tradisjonelle tilberedningsmetoder former måten folk her spiser og feirer mat.
Restauranten har åpent tirsdag til lørdag fra 8:30 til 20:00 og krever reservasjon for kveldsmat. En spesiell lunsjmeny er tilgjengelig midt på dagen, noe som gjør det til et godt tidspunkt å besøke hvis du ønsker fleksibilitet.
I sommermånedene åpner restauranten en utendørsterrasse som kan ta opptil 340 gjester. Denne sesongbaserte utvidelsen endrer hvordan stedet føles og lar mange flere spise samtidig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
