NG AH SIO Bak Kut Teh, Kinesisk restaurant i Singapore
NG AH SIO er en teochew-restaurant for svineribbesuppe i det sentrale Singapore som spesialiserer seg på svineribbe tilberedt med hvit pepper, hvitløk og tradisjonelle urter i en lett klar kraft. Suppen serveres med ris, og restauranten har flere lokasjoner, blant annet Rangoon Road og Clarke Quay Central.
Restauranten begynte i 1955 da Mr. Ng Mui Song startet med å selge svineribbesuppe fra en gatevogn nær Clarke Quay. Denne beskjedne starten vokste til den etablerte restauranten med flere lokasjoner den er i dag.
Restauranten legemliggjør tradisjonelle teochew-kokemetoder og representerer den kinesiske immigrantmatkulturen som har formet Singapores kulinariske identitet i generasjoner. Disse familieoppskriftene fortsetter å påvirke hvordan lokalbefolkningen spiser og samles rundt et måltid.
Restauranten er åpen daglig på flere praktiske steder med god tilgang til offentlig transport. Både spising på stedet og takeaway er tilgjengelig etter eget ønske.
Restauranten selger sin signaturkraft i butikkpakker, slik at kundene kan tilberede den tradisjonelle suppen hjemme med samme oppskrift og ingredienser. Dette gjør teochew-retten tilgjengelig utenfor selve restauranten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
