Hyderabad Darbar, Indisk restaurant i Bangalore, India
Hyderabad Darbar er en indisk restaurant i Bangalore som spesialiserer seg på retter fra Hyderabad. Menyen har ulike typer biryani, kjøttretter og karrier laget etter tradisjonelle regionale oppskrifter.
Navnet viser til de kongelige hoffene i Hyderabad, hvor dyktige kokker laget forfinede retter i Nizam-perioden. Denne mattradisjonen gikk gjennom generasjoner og former fortsatt hvordan maten lages i dag.
Stedet serverer gjester som kommer for å dele tradisjonelle indiske måltider med familie og venner, etter skikken med å spise fellesretter sammen. Denne måten å spise på viser hvordan indiske husholdninger samles rundt maten.
Stedet er lett å komme til, og det er nok parkeringsplasser for besøkende. Reservasjoner fungerer bra, spesielt når du kommer med en større gruppe.
Kjøkkenet bruker en tradisjonell tilberedningsmetode som kalles dum, hvor ingrediensene langsomt tilberedes i forseglede kobberkar. Denne gamle teknikken gir biryaniretter en spesiell smak og tekstur som du ikke finner mange andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
