銀座杏子日式豬排-板橋環球店, Japansk restaurant i Xinmin Village, Taiwan
銀座杏子日式豬排-板橋環球店 er en japansk tonkatsu-restaurant i Xinmin Village, inne i kjøpesenteret Global Mall i Banqiao-distriktet i New Taipei City. Menyen dreier seg om brødbakte og frityrstekte svinekoteletter, servert med lilla ris, misosuppe, syltede grønnsaker og strimlet kål.
Merket Ginza Kyoko ble grunnlagt i Japan og begynte å ekspandere til Taiwan på 2000-tallet, og denne Banqiao-lokasjonen fulgte som en del av den veksten. Plasseringen inne i et stort kjøpesenter gjenspeiler hvordan japanske matkjeder har slått rot i urbane Taiwan de siste to tiårene.
Restaurantens navn viser til Ginza-distriktet i Tokyo, hvor det opprinnelige merket ble født, noe som gir stedet en tydelig japansk identitet. Måltidet serveres i teishoku-stil, som betyr at ris, suppe og tilbehør kommer sammen på et brett samtidig.
Restauranten ligger inne i Global Mall i Banqiao, som er lett å nå med metro og har også underjordisk parkering for de som kommer med bil. Ventetiden kan være lengre i helger og på helligdager, så å komme på en ukedagslunsj eller tidlig middag er vanligvis mer behagelig.
Svinet som brukes her, modnes i sju dager før det tilberedes, et trinn som gjør kjøttet merkbart mørere og mer smakfullt enn ferskt slaktet kjøtt. Denne modningsprosessen er uvanlig i kjed restauranter og er sentral i det merket har bygget sitt rykte på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
