Moose Cafe, Restaurant i Greensboro, USA.
Moose Cafe er en sørstatsrestaurant i Greensboro med en romslig spisesal med trebord og stoler. Her serveres tradisjonelle retter laget av råvarer fra gårder i nærheten. Kjøkkenet lager frokost, lunsj og middag med enkle metoder som holder fokuset på råvarene.
Restauranten startet som en del av et matkonsept ved et bondemarked, knyttet til veksten i Piedmont Triad-området og dets jordbruksrøtter. Denne tilnærmingen har formet hvordan stedet drives i dag og holder lenken mellom spisesalen og lokalt jordbruk i sentrum.
Her vises mattradisjoner fra North Carolina gjennom retter som biscuits med saus, fritert kylling og sakte tilberedt svinekjøtt som speiler hvordan folk på stedet spiser og samles.
Stedet ligger nær Piedmont Triad Farmers Market, noe som gjør det enkelt å forstå hvor råvarene kommer fra og å utforske området rundt. Restauranten har åpent hver dag og serverer mat til ulike tider gjennom dagen, så besøkende kan velge når de vil komme.
Kjøkkenet kjøper direkte fra selgerne på markedet ved siden av, så gjestene kan se de samme bøndene hvis produkter de spiser. Den direkte lenken fra marked til tallerken er uvanlig for en restaurant av denne størrelsen og gir enda en grunn til å besøke selve markedsområdet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
