Acqua e Farina, Pizzeria i Lugano, Sveits.
Acqua e Farina er en pizzeria i Lugano med vedfyrte ovner og moderne møbler, og har plass til opptil femti gjester om gangen. Spisesalen kombinerer håndverksmessig baketradisjon med moderne komfort, og skaper et innbydende rom for måltider.
Restauranten ble grunnlagt som en familiebedrift og bevarer tradisjonelle metoder for pizzatilberedning som er gått i arv gjennom generasjoner av italiensk kulinarisk ekspertise. Disse teknikkene definerer fortsatt arbeidet og ferdighetene som brukes på kjøkkenet i dag.
Restauranten forener sveitsiske og italienske påvirkninger i matlagingen, noe som gjenspeiler den flerkulturelle identiteten i denne grensenregionen. Gjestene opplever denne blandingen direkte på tallerkenen, der begge tradisjoner møtes i pizzaoppskriftene.
Restauranten ligger i gangavstand fra Luganosjøen og er åpen daglig fra 18:30 til midnatt. Reservasjoner kan gjøres per telefon eller på nett, og anbefales, spesielt for kveldsbesøk.
Hver pizza kommer fra en spesialisert ovn som når 485 grader Celsius, og steker pizzaen på omtrent 90 sekunder. Resultatet er en karakteristisk flekkete skorpe skapt av den intense varmen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
