Trattoria del Grillo, Tradisjonell italiensk restaurant i Parma, Italia
Trattoria del Grillo er en tradisjonell italiensk restaurant i sentrale Parma, i et rom med trebord og bare murvegger. Menyen fokuserer på klassiske retter fra Emilia-Romagna-regionen, servert uten dikkedarer eller moderne nytolkning.
Restauranten åpnet som et nabolagsspissested i Parma og har holdt samme tilnærming til matlaging siden begynnelsen. Den har aldri endret fokus mot turisme, og har holdt seg forankret i vanene til lokale gjester.
Parma er en av byene i Italia som er mest forbundet med mat, og å spise her føles som en naturlig forlengelse av den lokale identiteten. Menyen gjenspeiler det folk i denne regionen har laget og spist i generasjoner, uten behov for forklaring eller seremoni.
Restauranten ligger nær sentrum av Parma og er lett å nå til fots fra de fleste av byens hovedattraksjoner. Som med mange tradisjonelle trattoriaer, er det lurt å sjekke åpningstidene på forhånd, siden lunsj- og middagsservering kanskje ikke går hver dag.
Torta Fritta, et varmt stykke stekt deig servert sammen med regionale pålegg, er en av de mest bestilte rettene og regnes som en skikkelig lokal snack i Parma, ikke bare en restaurantforrett. Førstegangsbesøkende oppdager den ofte først etter å ha sett den komme til nabobordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
