Baia di Ponente, Sjømatrestaurant i Anzio, Italia
Baia di Ponente er en sjømatrestaurant i Anzio som tilbyr retter laget med fersk fisk, skalldyr og lokale middelhavsingredienser. Kjøkkenet tilbereder dagens retter sammen med signaturretter som tagliolini med reker og bottarga, ved hjelp av tidstestede kystoppskrifter.
Stedet ligger nær den gamle romerske havnen der keiser Nero bygde sin villa og holdt en stor marinbase. Denne lange maritime historien formet matkulturen og karakteren til Anzio gjennom århundrene.
Spiseområdet rammer inn havneutikten, der gjester samles ved bord mot havet. Lokale fisketradisjoner former hvordan rettene tilberedes, og gjenspeiler hvordan folk i denne kystbyen lenge har vært avhengige av dagens fangst.
Restauranten ligger ved havnen, innen gangavstand til sentrum. Reserver på forhånd når det er mulig, spesielt i helgene, og kles passende for en mer formell spisestue.
Desserter lages ved hjelp av flytende nitrogen, en teknikk som skaper spesielt kremet gelato samtidig som sterke smaker bevares. Denne tilberedningsmetoden er uvanlig i regionen og blir en minneverdig avslutning på måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
