Birria "Los Hernandez", Meksikansk restaurant i Chicoloapan de Juárez, Mexico.
Birria Los Hernandez er en restaurant som serverer den tradisjonelle gryteretten med møre kjøttstykker, ferske maistortillas og en smakfull buljong for dipping. Kjøttet er saktekokt til det er mørt og gjennomsyret av regionale krydder som gir det dybde og smak.
Retten som serveres her, stammer fra Jalisco og var en gang mat for arbeidere og gjetere som kokte mindre verdifulle kjøttstykker til noe smakfullt og mettende. Dette stedet har omfavnet tradisjonen og gjort den tilgjengelig for folk i området.
Restauranten representerer en lokal matlagningstradisjon som er gått i arv gjennom generasjoner og former hvordan folk her spiser og samles. Besøkende kan se hvordan denne retten er vevd inn i lokalsamfunnets daglige matvaner.
Restauranten tilbyr et fullstendig måltid til en rimelig pris, med både kjøtt og buljong inkludert som én porsjon. Det er enkel mat som blir klar raskt, noe som gjør det til et godt valg når du er sulten og ser etter noe rimelig.
Kjøkkenet henter krydder fra lokale leverandører som tilbyr urter og smakstilsetninger som er spesielle for dette området. Denne innkjøpsmetoden gjør at hver porsjon smaker annerledes enn den samme retten servert andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
