Imun Seolleongtang, Koreansk restaurant i Jongno, Sør-Korea
Imun Seolleongtang er en koreansk restaurant i Jongno som spesialiserer seg på en tradisjonell oksebeinsuppe. Retten lages ved å koke oksebein i timevis for å lage en rik, kremet kraft som serveres sammen med ris og skivet kjøtt.
Restauranten ble grunnlagt i 1904 og er anerkjent som den første registrerte restauranten i Korea. Den overlevde store historiske hendelser, inkludert den japanske koloniokupasjonen og Koreakrigen.
Restauranten tilbereder sin signaturrett ved hjelp av metoder som er gått i arv gjennom generasjoner av kokker. Kokestilen gjenspeiler hvordan denne suppen ble laget i Seoul tidlig på 1900-tallet.
Restauranten ligger i Ujeongguk-ro og åpner tidlig om morgenen for å servere frokost. Åpningstidene varierer mellom ukedager og helger, med kortere kveldstid på søndager.
Restauranten mottok utmerkelsen Seoul Future Heritage i 2013, noe som gjør den offisielt anerkjent av byen som bevaringsverdig. Denne æren anerkjenner dens lange historie og betydning som et levende eksempel på Seouls matkultur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
