Auberge des Jonquilles, Fjellrestaurant og hotell i La Bresse, Frankrike
Auberge des Jonquilles er en fjellrestaurant og hotell som ligger på høydene i La Bresse med utsikt mot Chajoux-dalen fra spisestedet. Bygningen tilbyr gjesterom sammen med et kjøkken som fokuserer på regionale fjellretter og lokale produkter.
Etablissementet bygde sitt rykte over tiår ved å servere tradisjonell vogesisk fjellmat til både lokale og besøkende gjester. Anerkjennelse i matguider gjenspeilet dets konsekvente tilnærming til regional matlaging i en lang periode med drift.
Spisesalen serverer retter med røtter i lorrainske og alsassiske tradisjoner, inkludert munstiflette laget med regional Munster-ost i tartiflette-stil. Personalet deler kunnskap om disse oppskriftene, som gjenspeiler matkulturen til fjellsamfunnene her.
Restauranten ønsker gjester velkommen de fleste dager i uken, men reservasjon anbefales for å sikre et bord på dette fjellstedet. Det er lurt å bekrefte åpningstidene før besøk, da tidene varierer mellom ukedager og helger.
Kjøkkenet tilbereder fleischnacka og tofailles med ingredienser fra produsenter i nærheten, etter oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av vogesisk matlaging. Disse håndlagde bakverkene gjenspeiler kunnskap som innehas av et lite antall kokker i fjellregionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
