Pozoleria Rey Papatzin, Meksikansk restaurant i Coyoacán, Mexico.
Pozoleria Rey Papatzin er en meksikansk restaurant i Coyoacán som spesialiserer seg på pozole, med varianter laget med svin og kylling. Hver bolle serveres med tradisjonelle tilbehør og topping som er en del av retten.
Pozole hadde seremoniell betydning i før-hispanisk tid, tilberedt for viktige anledninger og feiringer i gamle meksikanske kulturer. Restauranten fortsetter denne kulinariske linjen, og holder tilberedningsmetoder i live gjennom daglig service til kunder.
Pozole bærer århundrer av meksikansk tradisjon i hver bolle, tilberedt her etter oppskrifter som er forankret i kokemetoder fra delstaten Guerrero. Måten lokalbefolkningen og besøkende samles rundt dampende boller for å dele denne felles retten, gjenspeiler hvordan mat fortsetter å bringe folk sammen i nabolagslivet.
Dette stedet opererer kun med kontanter, så ta med nok penger før du bestiller. Porsjoner kommer med gratis elementer inkludert som forbedrer måltidet og kommer direkte til bordet ditt.
Lange køer dannes utenfor i travle tider, noe som viser hvor ettertraktet pozole-tilberedningene er blant både lokalbefolkningen og besøkende. Etterspørselen er sterk nok til at det å stå i kø blir en del av opplevelsen når du ankommer i rushtiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
