Tonton Louis, Sjømatrestaurant i La Rochelle, Frankrike
Tonton Louis er en sjømatrestaurant i La Rochelle som serverer fersk fisk, skalldyr og lokale spesialiteter fra havnen. Buffeten endres daglig basert på hva fiskebåtene får med seg, og gjenspeiler sesongene og rytmen i det lokale fisket.
Restauranten begynte rundt 2000 fra en familie bakgrunn innen skalldyrdyrking i Pertuis Charentais-regionen. Det som startet som en privat familietradisjon ble til et offentlig spisested som holder disse tradisjonene i live.
Familiens flergenerasjonsforbindelse til havet former hele matopplevelsen, fra personalets samtaler til hvordan de snakker om hvor ting kommer fra. Forholdet til fiske og skalldyrdyrking er synlig i den daglige driften og i hvordan lokalbefolkningen ser på stedet.
Stedet ligger nær sentrum og er lett å nå mens du utforsker La Rochelle. Det åpner tirsdag til lørdag for både lunsj og middag pluss søndagslunsj, så planlegg besøket etter denne timeplanen.
Buffeten endres daglig basert på hva som kom inn den morgenen, ikke etter en fast meny, så ingen to besøk er helt like. Den direkte koblingen til den daglige fangsten gjør hvert måltid her til å oppdage noe nytt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
