Water Grill, Sjømatrestaurant i Gaslamp Quarter, San Diego, USA
Water Grill er en sjømatrestaurant i Gaslamp Quarter som fokuserer på fisk, hummer, krabber, østers og andre skalldyr levert daglig. Restauranten har store saltvanntanker hvor levende fangst vises frem.
Restauranten ble etablert for å introdusere boat-to-table sjømatkonseptet i San Diego. Gjennom årene ble den en viktig del av byens restaurantscene ved å tilby sesongbaserte menyer.
Restauranten henter sjømat fra farvannet utenfor California og tilbereder den etter regionale mattradisjoner. Rettene gjenspeiler spisekulturen på vestkysten og viser hvordan lokalt fanget fisk blir mat på tallerkenen.
Restauranten ligger i J Street nær Petco Park, med Convention Center innen gangavstand. Besøkende bør merke seg at åpningstidene er forskjellige på ukedager og i helger, noe man bør ta hensyn til når man planlegger et besøk.
Gjestene kan velge blant levende hummere og California spiny lobsters i saltvanntanker, slik at de kan bestemme retten sin før tilberedning. Dette valget skaper en direkte forbindelse mellom havet og kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
