Trattoria del Rosso, Restaurant i Bologna, Italia
Trattoria Caffe del Rosso er en tradisjonell restaurant i sentrum av Bologna, fordelt over flere spisesaler med hvite duker og tremøbler. Kjøkkenet fokuserer på bolognesisk matlaging, med en fast daglig meny som tilbyr et valg mellom to alternativer for hver rett.
Trattoriaen er forankret i Bolognas lange mattradisjon, og henter oppskrifter som lokale familier har gitt videre i generasjoner. Formatet som trattoria med fast meny følger en modell som en gang var vanlig i byens arbeiderklassestrøk.
Restauranten holder en ukentlig kveld kalt Giovedì del Rosso, hvor levende musikk fra softrock til pop spilles mens gjestene spiser. Det trekker et mangfold av lokale og besøkende som kommer like mye for musikken som for maten.
Restauranten ligger i Bolognas historiske sentrum og er lett å nå til fots fra de fleste sentrale punkter. Reservasjon er lurt, spesielt til lunsj, siden formatet med fast meny betyr at kjøkkenet holder et fast tempo og bordene fylles raskt.
Den faste menyen koster rundt ti euro og dekker flere retter pluss vann og kaffe, noe som har gjort stedet til et fast stopp for studenter og professorer fra det nærliggende Universitetet i Bologna. Denne tilknytningen til universitetet gir trattoriaen en annen følelse sammenlignet med de fleste andre spisesteder i sentrum.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
