Da Zero, Pizzeria i Porta Venezia, Milano, Italia
Da Zero er en pizzeria i Porta Venezia som serverer tradisjonelle napolitanske pizzaer. En gylden vedfyrt ovn står i hjertet av lokalet og former hvordan kjøkkenet er lagt opp.
Tre partnere fra Vallo della Lucania i provinsen Salerno grunnla dette stedet og brakte sin regionale ekspertise til Milano. De overførte tradisjoner fra sitt søritalienske hjem til en nordlig by.
Navnet viser til å starte hver pizza fra null uten ferdiglaget deig, noe som gjenspeiler en forpliktelse til håndlaget mat. Du vil legge merke til hvordan denne filosofien former hele spiseopplevelsen, med gjester som ser oppmerksomheten som gis til hver forberedelse.
Stedet tar imot gjester til ulike tider gjennom dagen, så det lønner seg å planlegge på forhånd. Kjøkkenet holder jevn takt, så du bør regne med å bruke tid på å nyte måltidet.
Alle ingredienser kommer fra utvalgte regioner i Sør-Italia, inkludert Menaica-ansjos fra Cilento og ost fra lokale gårder. Denne innkjøpsmetoden praktiseres bevisst for å bevare autentisitet i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
