Auberge 22, Restaurant i Beaurivage-området i Biarritz, Frankrike
Auberge 22 er en restaurant i Beaurivage-området i Biarritz, utformet som et tradisjonelt baskisk hjem. Den har en stor åpen peis for matlaging over åpen ild, flere spisesaler og en innglasset vinterhage som slipper inn naturlig lys.
Bygningen ble konstruert etter tradisjonelle baskiske arkitekturprinsipper og inkorporerer regionale matlagningsteknikker fra sørlige Baskerland. Denne koblingen til lokal bygningsarv og kulinarisk tradisjon fortsetter å forme dens karakter.
Kjøkkenet henter ingredienser fra produsenter i nærheten og tilbyr modnet kjøtt fra forskjellige storferaser hentet fra hele Europa. Disse valgene gjenspeiler de regionale matlagingspreferansene og tradisjonelle tilberedningsmetodene som definerer baskisk matlaging.
Stedet har åpent på mandager og torsdager til søndager fra 19:30 og ønsker reservasjoner for familier, grupper og spesielle forretningsarrangementer velkommen. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt hvis du kommer med et større følge eller planlegger en spesiell anledning.
Restauranten har et spesialisert modningsrom hvor hele kjøttstykker bearbeides og lagres over tid. Dette lar kjøkkenet kontrollere modningsprosessen og sikre at hver kjøttrett holder høyeste standard.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
