L'Athanor, Restaurant i Douarnenez, Frankrike
L'Athanor er en restaurant i Douarnenez som forener spansk og fransk matlaging, med flere paellaalternativer ved siden av tradisjonelle sjømatretter og utvalgte kjøttretter. Menyen byr på middelhavsinspirerte retter som kombinerer begge kjøkkenes tilnærming.
Restauranten slo rot i Douarnenez, en havneby med generasjoner av sjømatkunnskap, og bygde konseptet sitt rundt denne lokale arven. Blandingen av spansk og fransk tilnærming vokste frem fra regionens bånd til både middelhavs- og atlantiske fisketradisjoner.
Stedet forener franske tilberedningsmetoder og spanske oppskrifter, og skaper retter som gjenspeiler middelhavssmaker på én og samme tallerken. Begge mattradisjonene har like stor betydning i hvordan kjøkkenet arbeider.
Stedet ligger sentralt i byen og tar imot grupper i ulike størrelser. Det er lurt å bestille på forhånd, siden plassene fylles opp, og å sjekke åpningstidene før man drar dit, siden de kan endres med sesongen.
Restauranten har en gjennomtenkt utvalgt vinliste som passer både spanske og franske retter med like stor omtanke og kunnskap. Samlingen viser hvor mye oppmerksomhet som legges i å matche viner med kjøkkenets tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
