大胖活海產, Sjømatrestaurant i Shalun Village, Taiwan
大胖活海產 er en sjømatrestaurant ved fiskehavnen i Shalun Village på Taiwan. Levende tanker nær inngangen holder fisk, abalone, grouper og krabbe, og gjestene velger det de vil ha før kjøkkenet tilbereder hver rett på bestilling.
Restauranten har drevet ved fiskehavnen i over to tiår, og har vokst fra et lokalt sted til et kjent reisemål for fersk sjømat. Røttene er knyttet til den aktive fiskerihistorien i landsbyen selv.
Å velge levende sjømat fra tanker før man setter seg ned, er en vanlig vane på Taiwan, hvor ferskhet er en sentral del av hvordan folk tenker om et godt måltid. På denne restauranten skjer valget rett ved inngangen, noe som gjør det til et naturlig første steg av besøket.
Restauranten ligger rett ved havnen og er lett å finne til fots når du kommer til Shalun Village. Å besøke utenom fergeankomster betyr vanligvis kortere ventetid og mer plass ved bordene.
Noen av de mest ettertraktede rettene, som dampet rød fisk og salt- og pepperreker, følger kokemetoder med røtter i lokale fiskeritradisjoner som sjelden finnes andre steder. Kokkene her har finpusset disse teknikkene gjennom år med arbeid med den nøyaktige fangsten som kommer inn fra havnen i nærheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
