Les Korrigans, Restaurant i Saint-Malo, Frankrike.
Les Korrigans er en restaurant i den befestede gamlebyen Saint-Malo som lager regionale retter etter bretonske mattradisjoner. Menyen har galettes, sjømat og grønnsaker fra lokale produsenter i Bretagne.
Restauranten ligger innenfor Saint-Malos befestede murer, en havneby som ble gjenoppbygd etter andre verdenskrig. Beliggenheten knytter dagens matopplevelse til byens maritime fortid og gjenreising.
Navnet viser til skapninger fra bretonsk folkeminne og knytter restauranten til lokale tradisjoner i denne nordvestlige franske regionen. Innredningen og menyvalgene forsterker denne koblingen til regional identitet.
Restauranten har begrensede åpningsdager med spesifikke tider i uken og i helgene, så det er viktig å planlegge på forhånd. Det anbefales å bestille bord i forkant, særlig for helgebesøk og i høysesonger.
Restauranten serverer håndskårne pommes frites laget av poteter valgt ut av regionale gårder, en detalj som skiller tilberedningen fra standardutvalget. Dette engasjementet for håndverksmessig tilberedning skiller tilbudet på en enkel men meningsfull måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
