Don Battaglia, Restaurant i Buenos Aires, Argentina
Don Battaglia er en restaurant i Buenos Aires som lager tradisjonelle argentinske retter og italienske spesialiteter med ferske ingredienser fra lokale leverandører. Menyen kombinerer klassikere fra begge kjøkkenstiler i hver rett.
Restauranten ble grunnlagt i perioden med italiensk innvandring til Argentina og beholder koketeknikker fra den tiden. Maten som serveres viser hvordan to kulturer møttes gjennom migrasjon og bosetting.
Restauranten følger spisevanene i Buenos Aires, der middagen starter sent og måltider er anledninger for lange samtaler og samvær. Måten lokalet er innredet på viser denne tradisjonen med å dele bordet sammen.
Restauranten ligger nær offentlig transport og er lett å nå. Åpningstidene starter om kvelden på ukedager, med utvidet service i helgene.
Restauranten drives med familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner, og kombinerer italienske pastateknikker med argentinske tilberedninger av kjøtt. Hver rett bærer historien om denne kulinariske sammensmeltingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
