Hudson's Smokehouse BBQ, Barbecuerestaurant i Lexington, South Carolina, USA
Hudson's Smokehouse BBQ er en barbecue restaurant i Lexington som spesialiserer seg på røkt kjøtt som St. Louis ribbe, brisket og stekt steinbit med tre hjemmelagde sauser. Kjøkkenet bruker hickoryrøyk og tradisjonelle teknikker for å tilberede rettene sine i en uformell setting.
Restauranten startet i 1995 da Robin og Barbara begynte å tilberede collard greens og røyke kjøtt over hickory i hagen sin for familiesammenkomster. Denne hjemmebaserte tradisjonen vokste etter hvert til en etablert forretningsdrift.
Stedet skiller seg fra den tyske sennepsstilen som er typisk for sentrale South Carolina ved å bruke eddik- og peppersmaker med røtter i Pee Dee-regionen. Denne regionale tilnærmingen former hvordan kjøkkenet krydrer kjøttet sitt og gjenspeiler den kulinariske identiteten til samfunnet rundt.
Restauranten tilbyr sitteplasser for spising, takeaway og catering for arrangementer i South Carolina. Besøkende bør forvente ventetid i travle perioder, spesielt i helgene.
South Carolina Barbecue Association anerkjente restauranten som '100-Mile BBQ', en utmerkelse som hedrer steder verdt å reise langt for å besøke. Denne prisen skiller den fra andre steder i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
