Augustin, Fransk bistro i 17. arrondissement, Paris, Frankrike
Augustin er en fransk bistro i 17. arrondissement i Paris. Her er det møbler i tre og moderne belysning som gir en samtidig følelse. Rommet blander tradisjonelle elementer med ny design og er laget for å spise i.
Bistroen ble grunnlagt av kokken Vincent Deyres, som tok med seg erfaring fra sitt tidligere arbeid på Villa Corsica. Senere ble stedet kjøpt av kokken Guy Martin, som la det til i sin voksende samling av spisesteder.
Navnet gjenspeiler nabolagets karakter og knytter stedet til området rundt. Her samles gjester for å nyte tradisjonell fransk matlaging i en avslappet setting som passer både hverdagsgjester og den som søker et rolig måltid.
Stedet ligger i et bekvemt nabolag med både innendørs- og utendørsservering. Gjester kan velge å spise inne eller ute etter egen smak.
Kjøkkenet lager retter med uvanlige ingredienser som skiller seg ut på vanlige franske menyer, for eksempel fasanterrin med pistasjnøtter. Disse valgene av ingredienser og tilberedningsmetoder gjenspeiler kokkens arbeid med å utvikle menyen på sin egen måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
