Malai Kitchen, Asiatisk restaurant i Dallas, USA
Malai Kitchen er en restaurant i Dallas som forener thailandske og vietnamesiske mattradisjoner med moderne tilberedningsmetoder. Menyen bygger på råvarer fra lokale leverandører og regionale markeder for å lage retter som blander begge kjøkkener.
Restauranten begynte med at Braden og Yasmin Wages reiste gjennom Sørøst-Asia for å samle tradisjonelle oppskrifter og tilberedningsmetoder. Disse funnene fra reisene deres formet grunnlaget for restauranten og veileder fortsatt kjøkkenet i dag.
Kjøkkenet hedrer sørøstasiatiske mattradisjoner ved å blande thailandske og vietnamesiske metoder på måter som føles naturlige for begge kjøkkener. Besøkende kan se hvordan ferske lokale råvarer former måten retter tilberedes og presenteres hver dag.
Restauranten har flere steder i Dallas-området og serverer lunsj, middag og brunsj hele uken. Kjøkkenet produserer også håndverksøl på stedet, som passer godt til de asiatisk inspirerte rettene på menyen.
Restauranten har eget bryggeri som lager asiatiske øl, inkludert vietnamesisk lager og hvetebaserte varianter. Denne ølproduksjonen på stedet er uvanlig for restauranter og skaper en direkte kobling mellom maten og håndverket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
