TATE Dining Room, Restaurant med to Michelin-stjerner i Sheung Wan, Hongkong.
TATE Dining Room er en restaurant med to Michelin-stjerner i Sheung Wan som serverer en smaksmeny med åtte retter i et lite lokale med ti bord. Interiøret kombinerer nøytrale toner, gulldetaljer og dempede rosa overflater med et åpent kjøkken der gjestene kan se matlagingen.
Grunnleggeren, som tidligere arbeidet som grafisk designer, åpnet restauranten og fikk sin første Michelin-stjerne i 2015. En andre stjerne kom i årene etter, og befestet kjøkkenets posisjon.
Spisesalen presenterer en smaksmeny som forener franske tilberedningsmetoder og kinesiske ingredienser, og viser hvordan kjøkkenet ærer begge tradisjonene. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan Hongkongs matkultur henter fra flere kilder og skaper noe eget.
Restauranten ligger i Hollywood Road og serverer middag tirsdag til lørdag, med lunsj på fredager og lørdager. Forhåndsbestilling anbefales siden det begrensede antallet bord fylles raskt.
Jade-menyen fremhever bestemte ingredienser gjennom nøye kombinasjoner, som kamskjell med kråkebolle og kaviarvelouté. Hver rett er nøye satt sammen for å vise kvaliteten og potensialet til produktene som brukes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
